PINOT NERO
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Riconoscimento Doc
D.M. 22 novembre 1994
(modificato dai D.M. 13 maggio 1995, 22 dicembre 1995 e 2 aprile 1996)
________________________________________________________
Resa
uva 110 q.li per ha - vino 70%
Vitigno
Pinot Nero dall'85 al 100%; Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero e/o Chardonnay per il rimanente 15%
Colore
giallo paglierino
Profumo
caratteristico, fruttato
Sapore
sapido, caratteristico
Gradazione alcolica minima complessiva
10,5%
Invecchiamento minimo per legge
non prescritto
Note
denominazione riservata ai vini spumanti
D.M. 22 novembre 1994
(modificato dai D.M. 13 maggio 1995, 22 dicembre 1995 e 2 aprile 1996)
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Resa
uva 110 q.li per ha - vino 70%
Vitigno
Pinot Nero dall'85 al 100%; Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero e/o Chardonnay per il rimanente 15%
Colore
giallo paglierino
Profumo
caratteristico, fruttato
Sapore
sapido, caratteristico
Gradazione alcolica minima complessiva
10,5%
Invecchiamento minimo per legge
non prescritto
Note
denominazione riservata ai vini spumanti
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