OVADA
La via dei Castelli dell'Ovadese
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Ovada e le sue colline, le valli che risalgono l'Appennino fino al confine con la Liguria, le tracce di una storia affascinante e plurisecolare di traffici e contatti tra Genova e la pianura.
La zona è nota per il Dolcetto d'Ovada del quale abbiamo la prima citazione nel 1593. Da allora esso prospera su un'ampia parte del territorio della provincia alessandrina dando i risultati migliori nelle aree dell'ovadese e dell'acquese. Il Dolcetto è un vino secco per eccellenza: sono il sapore ammandorlato ed un gradevole retrogusto amarognolo a renderlo adatto a tutti i tipi di pasto, anche se il sodalizio enogastronomico perfetto si realizza con le carni bianche e i primi piatti gustosi come il risotto a funghi o ai tartufi.
Ovada e le sue colline, le valli che risalgono l'Appennino fino al confine con la Liguria, le tracce di una storia affascinante e plurisecolare di traffici e contatti tra Genova e la pianura.
La zona è nota per il Dolcetto d'Ovada del quale abbiamo la prima citazione nel 1593. Da allora esso prospera su un'ampia parte del territorio della provincia alessandrina dando i risultati migliori nelle aree dell'ovadese e dell'acquese. Il Dolcetto è un vino secco per eccellenza: sono il sapore ammandorlato ed un gradevole retrogusto amarognolo a renderlo adatto a tutti i tipi di pasto, anche se il sodalizio enogastronomico perfetto si realizza con le carni bianche e i primi piatti gustosi come il risotto a funghi o ai tartufi.
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