CORTESE MONFERRATO CASALESE
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Riconoscimento Doc
D.M. 22 novembre 1994 (modificato da D.M. 2 aprile 1996)
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Resa
uva 100 q.li per ha - vino 70%
Vitigno
Cortese almeno per l'85%; per il resto, altri vitigni a bacca bianca non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per la provincia di Alessandria
Colore
paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino
Profumo
caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente
Sapore
asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo
Gradazione alcolica minima complessiva
10,5%
Invecchiamento minimo per legge
non prescritto
D.M. 22 novembre 1994 (modificato da D.M. 2 aprile 1996)
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Resa
uva 100 q.li per ha - vino 70%
Vitigno
Cortese almeno per l'85%; per il resto, altri vitigni a bacca bianca non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per la provincia di Alessandria
Colore
paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino
Profumo
caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente
Sapore
asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo
Gradazione alcolica minima complessiva
10,5%
Invecchiamento minimo per legge
non prescritto
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