BISCOTTI

CASALESE
"I prodotti tradizionali della via del Monferrato"

Krumiro di Casale: il tipico biscotto di pastafrolla a forma di bastoncino piegato a "v" viene prodotto fin dalla fine dell'Ottocento a Casale Monferrato e nel comprensorio. Il nome evoca tribù tunisine o soldati di ventura francesi che avevano combattuto in Africa. Alla produzione artigianale di pasticceria si è affiancata da cinquant'anni quella industriale che ha reso il krumiro famoso nel mondo. 


OVADESE
"I prodotti tradizionale della via dei Castelli"

Biscotto della "salute": tipico di Ovada, è una sorta di fetta biscottata tagliata diagonalmente, leggera, profumata, friabile e profumata di anice. 

TORTONA
"I prodotti tradizionali della via delle colline tortonesi"

I Baci di dama
Tipici dolci diffusi in tutto il Piemonte, in genere composti da due piccoli biscotti rotondi, a base di nocciole, tra i quali c'è una crema. Alcuni tipi di Baci, invece che i biscotti racchiudono la crema tra due amaretti o tre due meringhe.
Sono prodotti in particolare a Canelli (Asti), ad Alessandria e provincia, a Susa (Torino).